Колко доматени растения са нужни, за да се изхрани семейство от четирима

Брой растения

Въпреки че добивите зависят от множество фактори – климат, състояние на почвата и продължителността на вегетационния период – общото правило е да се засаждат две доматени растения на член от домакинството. Ако в района ви има дълъг вегетационен сезон и не планирате да съхранявате или преработвате реколтата, разпределете засаждането с две‑три седмици, за да не узряват всички плодове едновременно. Според Louisiana State University AgCenter, ред с 10 фута (около 3 м) черешови домати дава около 45 паунда (≈20 кг) плодове, докато същият ред от стандартни домати – около 25 паунда (≈11 кг). Пет черешови растения, разположени на 60 см разстояние, образуват ред от 10 фута.

Видове домати

С над 400 култивации на разположение, можете да сменяте сортовете всяка година без да се повтаряте. При избора се фокусирайте върху определени (determinate) и неопределени (indeterminate) видове. Определените домати дават плодове по‑рано, но спират след зрялост. Неопределените продължават да дават плодове докато не ги убие първият мраз. Следващият критерий е предназначението. За сосове и сальса са най‑подходящи плътни, по‑сухи сортове тип Рома, като Сан Марцано и Амиш Пейст. Черешовите и стандартните сортове, консумирани пресни, имат тънка кора и сочна плът, с разнообразие от цветове и вкусове – например Зеленa зебра, Амана Оранж и Черна череша.

Съвети за отглеждане

Когато купувате разсад, изберете растения с дебели стъбла и тъмнозелени листа. Избягвайте израснали, изтъняли или вече образували малки плодове. Поливайте на нивото на почвата, използвайки мрежеста маркучка или кана, за да не мокрите листата. Защитете растенията със стойки, за да не докосват плодовете земята и за да предотвратите накъсване на клоните под тежестта им. Неопределените домати могат да достигнат до 180 см, затова използвайте здрави стойки. По средата на сезона обвийте растенията с нов слой компост, за да поддържате растежа. Периодично отрязвайте всичките бокови издънки у основата, за да насочите енергията към плодовете.

Съвети за прибиране

Въпреки популярното мнение, че най‑добрият вкус имат доматите, узрели на лозата, изследване на Калифорнийския университет показва, че доматът достига пълна сладост и киселинност, когато е около 20 % от пълния си цвят. Пиковият вкус се получава след това, но може да се постигне както на лозата, така и след прибиране. За стандартните домати изберете, когато са 60‑80 % от пълния цвят, а за черешовите – 85‑95 % от цвята. Оставете ги да узреят в отворен хартиен плик, далеч от пряка слънчева светлина.