Всеки сорт на син домат носи плодове в своя собствен път. По-големите разновидности , като например запознати Deep Purple , сълза форма на сорта, може да отнеме 80 дни , за да узреят . По-малки или по-тънък сортове отнемат по-малко време. В много части на света , патладжани са започнати от семена , засадени в контейнери вътре . В шест до осем седмици - старите разсад са трансплантирани извън края на краищата опасност от измръзване е минало. По този начин , може да се очаква появата на плодове обикновено между шест и осем седмици след трансплантиране на открито, или от 12 до 16 седмици след семена покълват .
Температура
патладжан е значително по-чувствителни от други растения в семейството , като домати и чушки температура . Тя не може да понася студ и температури, които са твърде хладно или прекалено топло да забавят производството на плодове . Според Университета на Калифорния кооперативна разширение , оптималните температури за производство на патладжан са между 78 градуса и 68 градуса по Фаренхайт. Забавяния в производството на плодове могат да настъпят , когато температурите се покачат над 95 градуса и да падне под 62 градуса по Фаренхайт.