Растенията използват азот в органична и молекулярна форма, но те също се нуждаят от две други съединения на елемента . Бактериите в почвата променят някои от азота, към форма на амоняк и амониев нитрат . И двете са взети от растението чрез симбиоза с бактериите. Като учени започнаха разбирането на процеса на растежа на растенията и храненето те дойдоха да се разбере , че предоставянето на амониев нитрат в почвата директно може да направи процеса на хранене по-бързо и по-малко зависи от влажността на климата и почвата. Наем нужди Азотни
Недостатъчна азот в почвата причинява слаби растения лоша коренова система и пожълтели листа, като се започне с най- старите и продължава до нови листа. Растенията започват да губят листата рано. Азотен дефицит могат да бъдат причинени от почвата , които са били силно засадени в продължение на години , без да бъде подновен. Друг проблем е, че много градински зеленчуци са били развъждани, за по-големи и повече плодове , което създава необходимост от азота от почвата , който в противен случай би било достатъчно за повечето други растения.