Как да се научите да разпознавате сортовете мента

Съществуват шестнадесет разновидности на растението мента от рода Mentha. Всички те споделят една обща черта – придобиват характерен вкус. Някои сортове комбинират няколко вкусови нюанса, съчетаващи сладки и пикантни нотки.

Червените менти представляват разновидност на дивата мента и се отличават с изключително интензивен вкус. Те съдържат ментол и традиционно се използват при стомашни неразположения. Обикновените градински менти, известни още като зелени менти, не съдържат ментол и намират широко приложение в кулинарията. Сред най-популярните от тях са Kentucky Colonel, Curly Mint, Lemon Bergamot и Swiss Mint.

Инструкции

Стъпка 1: Опознайте ароматите чрез допир

Идентифицирайте сортовете мента с основни вкусови оттенъци на портокал, босилек, лавандула, банан, градинска мента, лимон, шоколад, ябълка и ананас. За целта разтрийте листото на всяко растение между палеца и показалеца си – така ще освободите специфичния му аромат и ще усетите характерния му вкус.

Стъпка 2: Разграничете дивата мента

Разпознайте разновидностите на дивата мента по техния много силен ментолов вкус и аромат. Те съдържат ментол и често се използват за успокояване на разстроен стомах. Някои от най-известните сортове са босилековата (Basil), мароканската (Moroccan), лаймовата (Lime), портокалово-бергамотовата (Orange Bergamot), шоколадовата (Chocolate), лавандуловата (Lavender) и самата дива мента (Peppermint).

Стъпка 3: Разпознайте сивите пухкави менти

Сивите менти с кадифена текстура са египетската, ябълковата и ананасовата разновидност. Освен с привлекателен външен вид, те се отличават и като отлични кулинарни менти.

Полезен съвет: Най-лесният начин да опознаете ментовите сортове е чрез сетивата си – докоснете, надушете и опитайте малко от листата. Така бързо ще откриете кой сорт най-добре отговаря на вашите кулинарни или лечебни нужди.