Съвместно засаждане на кориандър – съвместимост и ползи

Ползи от кориандъра за други растения

Луиз Риот, автор на ръководството за съвместно засаждане „Морковите обичат доматите“, посочва, че кориандърът подобрява покълването на аниса. Смята се, че е полезен и за спанак, щипка и спаржа. Освен това, сайтът Our Herb Garden съобщава, че кориандърът привлича полезни хищни насекоми – тахинидни мухи, паразитни оси и прелетни мухи. Той има репутация да отблъсква въшки и е устойчив на тях, а също така се вярва, че прогонва къртици и картофени буби.

Растения, полезни за кориандъра

Грах, боб и анис се считат за благоприятни за развитието на кориандъра. Грахът и бобът фиксират азот в почвата, което е от полза за всички листни култури. Взаимната полза между аниса и кориандъра е по‑малко изучена, но е често наблюдавана от градинари.

Неподходящи съжителства

Фенел (копър) и кориандър никога не трябва да се засаждат близо един до друг. Кориандърът забавя образуването на семена при фенела. Това съвпада с общото наблюдение, че фенелът не се разбира добре с почти всички други растения и изисква собствен ъгъл в градината.

Кулинарни употреби

Много мексикански ястия се обогатяват с пресни листа кориандър. Засаждането на пинто боб заедно с кориандъра допринася за пълен празничен вкус и едновременно подпомага добивa на кориандър. Кориандър и кориандър (coriander) са едно и също растение – в кулинарията „кориандър“ означава изсушените семена, а „кориандър“ (cilantro) – свежите листа.

Начин на растеж и събиране

За свежо използване, засаждайте нови растения кориандър на всеки три седмици през вегетативния период. Когато растението започне да цъфти и образува семенни глави, листата спират да растат. Събирайте листата, когато са нужни – те бързо губят аромат в хладилник.

За събиране на семена (кориандър), оставете растението да достигне зрялост. Когато семенната глава премине от жълт към леко кафяв цвят, отрежете я. Свържете стъблата в букет, поставете ги надолу в хартиен плик, съберете горната част около стъблата и завържете. Окачете плика в топла, суха стая за две‑три седмици. Семената ще узреят и паднат на дъното. Пресейте ги, отстранете стъблата и съхранявайте в стъклен буркан.