Градинското изкуство се развива от древните цивилизации, където растенията, цветята и дърветата са били внимателно подбрани елементи в ландшафта. Тези пространства са служели за релаксация на боговете, кралете и аристокрацията, а визуалните изкуства са запечатали тяхната важност.
Въпреки че визуалните доказателства за градинското изкуство в Египет са скромни, писмени източници подчертават огромната роля на градините в религиозните и кралски комплекси – дворци, пирамиди, храмове и гробни часовници. Египтяните отглеждаха около 18 вида дървета, включително плакути и смокиня, както и множество цветя – маргаритки, мирта и жасмин. Според един собственик от Новото царство: „Седиш в сянката им и се наслаждаваш на плодовете им. Ореоли се правят от клончетата им, а виното им те опиянява.“ Тези описания показват, че растителността служеше като декоративен елемент за боговете и фараоните.
Азиатските култури също са богати на традиции в градинското изкуство. Марие‑Луизе Готайн споменава, че горски парк се споменава в вавилонската епика за Гилгамеш, където се описва дворец сред гора. През 1100 г. пр.н.е. цар Тиглат‑Пилезер I описва парка като главна украса на страната, като създава ловни резервации и рибни езера за подаръци.
Разкопките на Крит разкриват голямо значение на градинското изкуство за тази цивилизация. Кралската елита, живееща в безопасност благодарение на морето, украсявала своите домове с растителни мотиви – от орнаменти върху съдове, до живопис на вази и фрески, където цветя и дървета са изобразени с изключително художествено умение.
В Китай от хиляди години градините са неразделна част от дворците, храмовете и частните къщи. Техните ландшафти са документирани в килими, резби, тушови рисунки и други медии. Китайските художници отдавали детайлно внимание на подреждането на дървета, цветя, статуи, мостове, езера, камъни и скулптури, създавайки сложни и хармонични пространства.
Въпреки че археологическите останки от древна Гърция рядко съдържат директни следи от градини, гръцките писатели и пътешественици описвали восторга си от източните градини. Публичните пространства – спортни арени, театри и бани – били обогатени с растителност, както се вижда в класическите статуи, където листата и цветовете се използват като декоративен елемент.