За шам дървета за производство на ядки , температурите трябва да бъде прав. Шам фъстък процъфтяват на дълги горещи лета. Температури над 100 градуса по Фаренхайт произвеждат по-големи и по-богата ядки. Шам фъстък също се нуждаят от период на латентност , предизвикана от зимния студ. Температурите трябва да са по-малко от 45 градуса F , за да се гарантира, латентност . Въпреки това, шам фъстък ще толерират температури студена като 27 F само за кратки периоди от време. Десет градуса F може да убие шам-фъстък дърво.
Площ за отглеждане
Строги изисквания за температурата ограничават където шамфъстък ще растат . Въпреки това те могат да се справят добре в много области , които не произвеждат ядки в търговската мрежа. Части на държавите -отдалечената южна в САЩ и някои области във Вашингтон и Орегон имат правилните условия, както и най-доброто от Калифорния. Някои области на Хавай са готини достатъчно зимни температури да расте шам фъстък , както добре.