Къде в САЩ се отглежда шам‑фъстък

Повечето от търговски отглежданите шам‑фъстъци (Pistacia vera) в САЩ идват от Калифорния. Тъй като тези дървета се развиват в USDA зони за устойчивост 8‑11, те могат да се отглеждат и в други части на страната. Комерсиални производители има и в Аризона, Ню Мексико и западен Тексас. Шам‑фъстъците се отглеждат както в големи градини, така и в домашни градини в южните щати и в Калифорния.

Температура

За да даде плодове, шам‑фъстъкът се нуждае от подходящи температури. Дърветата обичат дълги горещи лета – температури над 38 °C (100 °F) дават по‑големи и по‑обилни ядки. Същевременно е необходима зимна студена пауза за покой; температурите трябва да паднат под 7 °C (45 °F). Краткотрайно понижени до –3 °C (27 °F) са издръжливи, но при –18 °C (10 °F) дървото може да загине.

Растителна зона

Строгите температурни изисквания ограничават къде може да се отглежда шам‑фъстъкът, но той успява в много региони, където не се отглеждат други ядкови култури. Подходящи са южните щати, части от Вашингтон и Орегон, почти цялата Калифорния и дори някои райони на Хавай, където зимните температури са достатъчно меки.

Вода

Шам‑фъстъкът е устойчив на суша, но за добив на ядки е необходимо достатъчно поливане – влажна почва до дълбочина около 1,2 м (4 фута) през късната зима, пролетта и началото на лятото. Дървото не понася задържана вода, затова не трябва да се засажда близо до езера или реки. Пролетната влага е особено важна, тъй като в този период се формират нови клонки и бутони за реколтата след две години.

В градината

Въпреки ограниченията за климат и вода, шам‑фъстъкът предлага редица предимства за градинарите. Дърветата са почти безвредни за вредители, така че не се изисква интензивно третиране. Те растат в разнообразни типове почви, без нужда от обилно подобряване. Растежът е бавен – първите плодове се появяват след 5‑6 години, а зрелите дървета достигат 6‑9 м (20‑30 фута). За опрашване са нужни две дървета – мъжко и женско, тъй като опрашването се осъществява от вятъра, а не от пчели.