Къде се намира семеделото в кокосовото орех

Семеделото – сърцето на кокосовото семе

Кокосовото орех (Cocos nucifera) е бавно растящо, изключително полезно и огромно семе. Плодовете растат на високи палмови дървета и предоставят всичко – от месото, наричано копра, и хранително масло, до здрави влакна, използвани за дрехи, обувки, шапки и дори временни стени.

Всеки компонент – от твърдата външна обвивка до вътрешното месо – защитава или хранително поддържа ембриона. Семеделото, еднолистно (мономерно) листо, се развива от основата на ембриона и се намира близо до трите пори, известни като „очи“.

Как се променя семеделото

След покълване семеделото се превръща в гъста, гъста маса, запълваща цялото вътрешно пространство на семето. То се захранва с ендосперма – месото на кокоса – и осигурява хранителните вещества, нужни за образуване на корени и издънки. Когато задачата му приключи, масата се разтваря и новото растение излиза през една от отворените пори.

Отглеждане и покълване

Избрани палми се използват за производство на „seednuts“ – семена, предназначени за размножаване. Някои от тях покълват, докато все още висят на дървото, други се събират или падат и отнемат 6‑8 седмици, за да покълнат. В комерсиална практика най‑бързите покълващи семена са предпочитани, защото дават по‑добър добив. Обикновено кокосите достигат етапа на покълване след 12 месеца на дървото.

Бавно, но сигурно

От момента на засаждане до плододаване може да са нужни 5‑9 години. Пълната зрялост на кокоса се достига след 10‑12 месеца, в зависимост от предназначението му. За получаване на копра – месото, използвано за люспи, храни за животни и др., кокосът трябва да е напълно зрял. Коирът – плътните влакна от външната обвивка – се добива от кокоси, събрани около месец преди зрялост и се използва за въжета, прежда и дори за пълнеж в матраци.

Кокосово "хляб"

Много от кокосите, предлагани в магазините, се събират преди пълната зрялост, така че семеделото (наричано понякога „ябълка“ или „хляб“) не се е развило. Ако кокосите се оставят да покълнат, семеделото се бере и се консумира сурово или запечено в черупката – сладко и ароматно лакомство. Когато се появи младото расте, неговият издънков „стъбло“, приличащо на целина, също е ядливо.