Отгледайте и събирайте свои листа от зелен чай

Описание

Camellia sinensis принадлежи към същото семейство като Camellia japonica – популярно цътещо храсти в южната част на САЩ. Това е ниско, вечнозелено храстище с тъмнозелени зъбчати листа. Цветовете са бели, понякога с розов нюанс, с диаметър около 4 см и се появяват по един или в малки групи.

Засаждане

Чаените растения могат да се засаждат в почва или в саксии. Първата стъпка е изборът на здраво расте‑нище – избягвайте дървета с наранявания по стъблото или признаци на болести и вредители. Най‑добре се развиват в добре дренирана, неутрална до кисела почва, на пълно слънце или частична сянка. При саксийно отглеждане използвайте съд с диаметър минимум 55 см, пълен с смесица от 50 % сфагнов торф, 25 % пясък и 25 % компост.

Грижа

През горещите дни поливайте редовно, като поддържате почвата влажна, но не пренаситена с вода. Подхранвайте с сухо тор, съдържащо азот, фосфор, калий и магнезий. За млади растения е достатъчно 0,2–0,4 lb (около 90–180 g) тор на два месеца, а при по‑големи – 1–2 lb (450–900 g). Около стъблото поддържайте слой мулч с дебелина 5–15 см, но оставяйте свободно пространство от 15–20 см около кореновия ствол.

Събиране и обработка

Едно растение дава около 0,2 kg листа, така че ако искате повече, засадете няколко растения. Събирайте листата точно преди отварянето на цветовите бутончета – само последните 2–3 листа и върховия бутон се използват. След събирането листата се загряват в тиган при 250–300 °C за 10–15 минути, като се разбъркват постоянно, за да не изгори. След това се сушат 10–15 минути при 100–150 °C, охлаждат се и се съхраняват в херметически затворен съд.