Може ли да се пие вода от растението юка?

Юката е род растения от семейство лилейни, естествено разпространени в сухите региони на Мексико и югозападните пустини на САЩ. Височините им варират – най-високите достигат до около 12 м – със стегнати листа върху дървесни стъбла. Юката се отглежда от векове от местните племена като източник на лекарства, храна и влакно.

Медицинско използване на водата

Корените на юката са tuberous и съхраняват вода, която традиционно се използва в нетрадиционната медицина. Счупената вода от корените се пие за облекчаване на главоболие. Съществуват твърдения, че тя помага при артрит, но доказателствата са оскъдни. Декоктирана вода от корените се прилага при проблеми с черния дроб и жлъчката. Коренът на Yucca baccata се дъвче за облекчаване на раждането.

Инсектициден спрей

Водата от корените може да се превърне в органичен спрей против вредители. Смесете 1 инч кубичен корен от Yucca baccata или Yucca filamentosa с 2 чаши вода, пасирайте и прецедете. Разтворете получената течност в една пинта вода и използвайте за пръскане върху зеленчуци и плодове за контрол на често срещани насекоми.

Цъфтения

Централният стъбъл на юката наподобява голям асперж. Отрежете го, обелете и нарежете на кръгове, след което ги изпечете или запържете. Плюшените бутончета се отрежат преди да се отворят, се бланшират и се консумират след изплакване. Цветовете, които вече са разцъфнали, се накисват за една нощ, след което се варят и се ядат. Листата също могат да се пържат или да се използват сурови в салати.

Плодове

Зрялите плодове се обелват, семената се отстраняват и се консумират след варене, печене, печене на скара или пържене. Плодните кутии могат да се изсушат и смилат на брашно за дълготрайно съхранение. Плодната маса се вари до получаване на гъста паста, се разстила на лист, изсушава на слънце и се нарязва като бонбони. Незрели плодове се събират, изсушават и съхраняват, за да се намали щетите от подземни вредители.