Как да отглеждаме храна в небостъргачи

Професор Диксън Деспомие от Колумбийския университет въведе термина „вертикално земеделие“, описвайки производството на храна в небостъргачи. Такива ферми‑скейпъри могат да осигурят целогодишна продукция и един единствен слой може да нахрани десетки хиляди души. При очакваното население от над 9 милиарда души до 2050 г., от които 80 % ще живеят в градове, вертикалните ферми предлагат компактно, ефективно и независещо от климатичните условия решение. Те могат да произведат 4‑6 пъти повече храна на същата площ и са по‑устойчиви на вредители.

Инструкции

1. Свържете захранване към върха на сградата. Можете да използвате слънчева система, която се върти с движението на слънцето и захранва охладителните системи, или вятърен спирал – малка вятърна турбина с ограничен брой лопатки, подходяща за ограничено пространство.

2. Създайте кръгло фермерско пространство с модулни етажи, за да осигурите максимално количество светлина за културите. Покрийте прозорците с диоксид на титана, за да намалите замърсяването. Инсталирайте контролен център с компютърно оборудване, което регулира охлаждането, напояването и други процеси.

3. Засадете културите на всеки етаж – в традиционна почва или с хидропоника, където растенията растат във воден разтвор, богат на хранителни вещества. Хидропониката може да увеличи добива до 30‑кратно, въпреки че не е подходяща за някои растения, като цитрусови дървета. Използвайте многоетажни платформи и окачени култури (например домати), за да увеличите площта за отглеждане.

4. Осигурете вода и хранителни вещества, ако не използвате хидропоника. Автоматизирана система за напояване доставя предварително зададени количества вода, която трябва да се пречиства и рециклира доколкото е възможно.

5. Наблюдавайте културите. Съвременните компютърни системи (например рефлектометри, измерващи цвят) помагат да се открие зрялостта на плодовете. Въпреки че рискът от вредители и болести е по‑малък, постоянен мониторинг е необходим за навременно реагиране.

6. Събирайте реколтата – чрез роботизирана система или ръчен труд. Роботите могат да берат плодове или да обработват цели растения, отделяйки ядливите части от отпадъците. Храната може да се консумира на място, да се съхрани в буркани, консерви или да се замрази за по‑късна употреба. При нужда опаковайте продукцията за транспорт.

7. Извлечете допълнителна стойност от фермерството. Система за превръщане на растителни отпадъци в топлинни гранули осигурява чисто парно гориво. Събирайте и бутилкирайте изпарената вода за повторна употреба.