Как да отгледате ориз в аквапонични системи

От древните времена оризът е неизменна част от семейната трапеза. Тъй като култивирането му изисква големи количества вода, традиционните методи са енергоинтензивни. Аквапониката съчетава хидропоника (отглеждане на растения във вода) и аквакултура (развъждане на риби), създавайки симбиотична система, която осигурява високи добиви с по‑малко ресурси.

Необходими материали

• Аквапонична система за отглеждане
• Риби (напр. тилепия)
• Ориз (семена или готови зърна)
• Вестници за сушене
• Котки или зайчици за тор (отпадъци)

Инструкции

1. Създайте или закупете аквапонична система. Можете да рециклирате 50‑галонова баралка, стара вана или метални кофи. Готови комплекти се предлагат от хидропонните доставчици и струват от 60 до над 1000 USD в зависимост от размера и сложността.

2. Поставете рибите в резервоара. Тилепията е най‑подходяща, тъй като и тя, и оризът се развиват добре при по‑високи температури. Алтернативи са златна рибка, щука или брим. Добавете котешки или зайчешки тор, за да осигурите допълнителни хранителни вещества за рибите.

3. Закупете органичен ориз – предпочитайте естествени, нерафинирани зърна (дългозърнест кафяв ориз) от супермаркет или градинарски магазин.

4. Засадете ориза директно в 15 см растителна субстрата – синтетичен пяна, пумица, торф или перлит. Използвайте пяна‑платформа, която да държи кърлежите над водата, позволявайки на корените да поемат хранителните вещества. При системи с отделни резервоари водата се изпомпва към растителната част, където растенията извличат веществата, след което се връща към рибите.

5. Съберете реколтата, когато стъблата преминат от зелено към златисто – обикновено след 90–180 дни. Отрежете стъблата, увийте ги във вестници и оставете да съхнат две седмици.

6. Запечете ориза при 200 °F (около 93 °C) за един час, след което отстранете обеливките. Готовият ориз е готов за готвене.