Как да дехидратирате билки

Въведение

Обичате ли да готвите, но ви дразнят скъпите бутилки с билки от магазина? Имате собствено билково градино, но се притеснявате как да запазите реколтата? Не се притеснявайте – с малко планиране и прости инструменти можете да се възползвате максимално от природните дарове. Този метод е бърз, достъпен и напълно естествен.

Необходими материали

• Ножица
• Лента или дебела въже
• Цедка
• Котва/кука за окачване
• Пресни билки

Стъпки за дехидратиране

1. Събиране на билките – Когато растенията са достигнали пълната си зрялост, отрежете около половината от растежа с ножицата. (Някои източници позволяват до 75 % от растението, но за по-консервативен подход оставете повече.) Подредете клончетата със същата ориентация и ги поставете в цедката.
2. Пране – Преползайте билките под хладка вода, без да натискате силно, за да не разрушите ароматните съставки. Оставете ги да оттекат в цедката.
3. Подготовка на лентата – Отрежете няколко парчета лента/въже дълги около 30 см и ги оставете настрана.
4. Свързване – Съберете клончетата в малки буци (размер около гумичка за молив). Обвийте ги с лентата и завържете здраво възел. Оставете свободните краища на лентата незаплети.
5. Окачване – Намерете сухо и прохладно място (например мазе). Окачете котвата от гредата и привържете свободните краища на лентата към нея. Проверявайте всеки ден дали буците не се плъзгат.
6. Съхранение – Когато листата са напълно сухи, свалете ги от стъблата, премахнете листата и ги съхранявайте в пластмасови торбички или рециклирани стъклени буркани.

Сега имате ароматни, сухи билки готови за използване в кухнята.