Какво е лятна чубрица (Summer Savory)

Лятната чубрица (Summer Savory) е ароматно билково растение, широко използвано в кулинарията и традиционната медицина.

Външен вид

Листата са тънки и по‑светли от другите видове, а стеблото – червено‑кафяво, квадратно, типично за семейство мента. През късното лято се появяват малки бели, розовидни цветове.

Отглеждане

Това е отлична стайна растителка. Предпочита богата, но неуплътнена почва, редовно поливане и пълен слънчев достъп. Лесно се отглежда на прозоречни первази.

Вкус

Нежният аромат напомня комбинация от мащерка и мента. Силно ароматна, добре се комбинира с оцет и олио; маслото от лятна чубрица се използва като ароматизатор в кухнята.

Кулинарни приложения

Меките листа могат да се добавят в пресни салати. Често се суши и смилат, като се включва в смеси като "Herbs de Provence". Няколко листа в бяло вино придават освежаващ аромат.

Медицински употреби

Чай от лятна чубрица помага при колики, храносмилателни проблеми и разстройства на стомаха, успокоява възпалено гърло и според традицията подпомага сексуалното желание.