Как да отгледате куркума у дома

Куркумата е ароматна подправка, популярна в индийската и карибската кухня. Корените (ризомите) се смилат в жълт прах, който придава остра, характерна вкусово‑ароматна нотка и ярък жълт цвят на къри. Макар традиционно да се отглежда в топли, сухи региони, куркумата може успешно да се култивира и в домашни условия.

Необходими материали

• Корени от куркума
• Лопатка
• Градинска почва
• Пясък
• Течен тор
• Ножици
• Сиделна подложка (таблица за семена)
• Смес за семена
• Грит (пясъчен материал)
• Пластмасова торба
• Старо облекло за защита
• Ръкавици

Инструкции

1. Посетете магазин, където се продават корени от куркума за консумация. Най‑добри са плътните, сочни корени с характерен „зъбен“ бодил от едната страна. Такива се намират в магазини с карибска или индийска храна, както и в градинарски центрове.

2. Създайте посадъчна станция: напълнете таблицата за семена със смес от две части компост за семена и една част грит. Поставете корените в почвата, с бодилната страна нагоре, и ги покрийте наполовина. Овлажнете леко почвата и поставете цялата таблица в пластмасова торба. Оставете няколко дни, докато започнат да се появяват издънки. След това премахнете торбата и оставете растенията да растат още няколко седмици.

3. Посадете корените на сухо, леко засенчено място. При влажни и студени климатични условия куркумата се отглежда в саксии с градинска почва. Използвайте плитки саксии с множество дренажни отвори. Засадете корените на дълбочина 5‑6 см и разстояние 30‑40 см едно от друго. Полейте до леко намокряне, но без задържане на вода.

4. Поливайте растенията, когато почвата изсъхне, докато стане влажна, но не мокра. Дръжте ги в топлина и подкарвайте растежа с течен тор веднъж седмично. През студените месеци поливането се намалява.

5. Съберете корените, когато долните листа пожълтеят и паднат. Внимателно разкопайте около растението и отрежете ризомите с ножици. Пълната реколта се получава след 9‑10 месеца растеж.