Как да използваме ароматизираните здравци

Ароматизираните здравци (Pelargonium) са любими на викторианската аристокрация и днес се предлагат в изключително разнообразие от аромати – от роза, шоколад и лешник до лимон, портокал, кайсия, ябълка, къпина, мента и бор. Те не са само декоративни растения; техните листа и цветове могат да се използват за кулинария, ароматерапия, козметика и домашно творчество.

Подсладен захар

• Сложете няколко сантиметра захар в стъклена буркан. Поставете върху нея листа от избрания ароматизиран здравец, след това добавете още захар. Повтаряйте слоевете, докато не изчерпате съставките. Оставете сместа да настои неограничено време – ароматът ще се прехвърли в захарта. Използвайте я за подслаждане на напитки или за печене, за да придадете нотка роза, лешник или ябълка.

Печене

• Покрийте дъното на тавичката с 10‑20 листа ароматизиран здравец, преди да излеете тестото. След изпичане обърнете тавата, отстранете листата и украсете сладкиша. За допълнително ароматизиране, добавете листа в крема преди разбиване. Примери: розов здравец с маслен чайов кейк, лимонов здравец с черешов бунд, лешников здравец с бананово-орехово хлебче.

Потпъри

• Смесете сушени листа от розов, кайсиов, лешников или кърамелиден здравец с орис корен (¼ чаша), няколко капки етерично масло от розов здравец и истински листенца от роза за цвят. Тази класическа комбинация създава естествено ухание без изкуствени ароматизатори.

Парфюмерия и ароматни смеси

• Напълнете буркан с листа от ароматизиран здравец и ги залейте с маслиново или бадемово масло, или с 100‑процентен водка. След две седмици прецедете течността. Полученото масло или тинктура може да се използва за домашни свещи, сапуни, лосиони, баня‑масла и ароматни соли. Сушените листа са красиви и ароматни добавки към сапунени и солени продукти.

Ароматерапия

• Маслата, инфузирани с листа от розов здравец (особено сорт P. graveolens), се прилагат за масаж при предменструално напрежение, подпомагане на настроението и лечение на екземи. Топлите инфузии от листата се използват и за подобряване на кожния тон.

Чайни изкушения и сладкиши

• Листата и цветчетата на ароматизираните здравци могат да се добавят към чайове, придавайки им уникален аромат и благоприятни свойства за настроението. Те се използват и за приготвяне на билкови желета, както и за украса на плодове и зелени салати.