Невен – описание, употреба и ползи

Невенът (Calendula officinalis), известен още като обикновен маргарит, се използва както като декоративно градинско цвете, така и като лечебно билково растение. Плътните жълти‑оранжеви цветове са също така ядливи. Твърдо издържливото растение произхожда от Европа, но се адаптира добре и в умерените климатични условия на Съединените щати.

Външен вид

Невенът достига височина от 30 до 60 см. Широките, лъскави листа са малки, а цветове са куполообразни, с вълнообразни листенца в ярки жълти и оранжеви нюанси. Цветенето продължава през лятото и есента, което го прави отличен избор за градински легла или саксии, предпочитащи частична слънчева светлина.

Вкус и кулинарна употреба

Цветовете на невена са ядливи и често се наричат „шафран за бедните“. Те имат леко пиперлив и горчив вкус и се използват като ярка гарнитура в салати, супи, сосове, сирена и яйца. Препоръчва се да се консумират само листенцата, за да се избегне горчивината на зелените части.

Декоративни приложения

Цветовете се сушат лесно и запазват яркостта си в аранжировки. Малките, ярки буци могат да украсят както самостоятелно, така и в смесени букети. В Индия невенът е традиционен материал за златисти гирлянди и украса на арки по случай сватби и други празненства.

Лекарствени свойства

Невенът е ценен за своите лечебни свойства. Често се добавя в мехлеми за лечение на екзема, ухапвания и надрасквания. Приготвен като чай, той подпомага при гастрит, стомашни язви и възпаления. За лечебен чай се запарват 2 супени лъжици сушени листенца в 200 ml вода за 10 минути и се консумира до три пъти дневно. Бременните жени не трябва да консумират невен.