Как се образуват граховите шушулки

Грахови шушулки и семена

Граховите шушулки съдържат семената на бъдещите растения. Ако се оставят на плантата, шушулките изсъхват и понякога се разкъсват, освобождавайки семената. Грахът е култура за студено време; семената се засягат, щом почвата се затопли достатъчно за работа.

Препоръчва се засаждане в добре дренирана почва с pH 6,0‑6,7. Дълбочината на засяване е 2,5 см в тежки почви и 3,5 см в песъчливи. Винящите сортове се поддържат на решетки, докато компактените не се нуждаят от подпорка.

Цъфтеж на граховото растение

Шушулките се образуват от цветята, които се появяват по растението. След като цветята изсъхнат, на мястото им се появява малка удължена късичка в листната възелка. Проблеми с цъфтежа, като фузариумна увяхване или гнилост на корените, намаляват добива.

Как се формират шушулките

След образуване на цветята, шушулките започват да делят клетки и растат. Те се удължават и удебеляват, докато вътрешните грахови зърна зрее. При достатъчно тор, вода и слънчева светлина шушулките достигат пълната си форма.

Зрели шушулки

В зависимост от сорта, шушулките са готови за прибиране след 50‑75 дни. Зрелите шушулки са пухкави и напълнени; често се вижда контура на зърната вътре. По‑долните шушулки зряват първи. За най‑добър вкус и текстура не оставяйте шушулките върху растението след пика им – те стават нишестени и твърди. По‑малките шушулки са по‑сладки и по‑нежни. Съхраняват се в хладилник максимум 2‑3 дни, след което захарите се превръщат в нишесте.

Съвети за съхранение

Поставете шушулките в пластмасов плик или контейнер и ги използвайте възможно най‑скоро, за да запазите сладкия вкус.