Как да отглеждам търговски бебешки издънки от сушен грах

Въведение

Грахът – както полският, така и сладкият – отнема 65‑90 дни, за да достигне зрялост и да даде листни издънки. Счупените растежи (sprouts) се появяват след 2‑3 седмици и са деликатес в гурме магазини и ресторанти. Те се консумират свежи в салати, леко парени или запържени. Отглеждането им е почти идентично с отглеждането на грах, но в по‑големи количества, за да се задоволи търсенето от търговци и заведения.

Инструкции

1. Поставете около 50 сухи грахови зърна в пакет с цип. Добавете 250 ml студена вода, затворете и оставете на топло (но не горещо) място 24 часа. Накисването омекотява покритието и ускорява покълването.

2. Изпразнете пакета, изплакнете зърната със студена вода и ги върнете в пакета. Добавете отново 250 ml вода и сменяйте всяка 12 часа, докато се появи малка бяла коренчета.

3. Напоете горския субстрат до леко влажно състояние – около 1 квадратен фут субстрат се нуждае от 1 ч.л. (≈1 литър) вода.

4. С остър край на молива пробийте три дупки в долната част на всяка пенена чашка. Напълнете чашките с влажния субстрат до около 5 см от върха.

5. Поставете 5‑7 грахови зърна върху субстрата във всяка чашка. Покрийте с около 2,5 см влажна земя, поставете чашките на поднос и обилно полейте, за да се намокри целият субстрат. Поставете ги в топло място, но не по‑горе от 24 °C (75 °F), докато започнат да покълват.

6. Когато издънките пробият повърхността, преместете чашките на светло място с минимум 6 часа пряка слънчева светлина дневно. При студено време използвайте растителни лампи в хладна стая – грахът обича по‑хладни температури, но не трябва да бъде изложен на студ под нулата.

7. Когато растението достигне 10‑15 см височина, отрежете две от трите издънки. Това е вашата първа търговска реколта от бебешки издънки.

8. Останалите издънки пресадете в градината. По време на растежа подрязвайте страничните издънки, като ги оставяте не по‑дълги от 15 см – това ще даде втора реколта от бебешки издънки.

9. Подхранвайте граховите растения на всеки две седмици с разтворимо растително тор, разреден наполовина.