Характеристики на доматите

Доматът е популярно градинарско растение, широко използвано в кулинарията. Съществуват множество сортове – от малки черешови до големи месни домати, всеки с различен вкус, от сладък до по‑кисел.

Форми

• Стандартната форма – “глобус”, т.е. напълно кръгъл домат.
• Облатната форма – леко сплескана, наричана “облатна”.
• Други форми включват: месни (beefsteak), черешови, круши, сливови и гроздови. Сливовият домат “Рома” е типичен пример за тази форма.

Размер и тегло

• Малки домати – размер на грах, наричани “курантови” (currant), черешови, гроздови и сливови, около 2,5 см в диаметър и тежат около 30 г.
• Средни домати – например сорт “Early Girl”, тежат около 150 г.
• Големи домати – месни (beefsteak), тежат от 0,5 до 1 кг.

Цветове

• Не всички домати са червени. Има сортове с пурпурен (например “Cherokee Purple”), зелено‑жълт (“Green Zebra”), жълт, оранжев, черен и розов (например “Brandywine”, “Mortgage Lifter”).
• Някои сортове имат ивици в червено, жълто или зелено.

Наследствени или хибридни

• Наследствени домати се отглеждат от семена, предавани от поколение на поколение. Те често имат уникални форми и цветове и запазват оригиналния генетичен материал.
• Хибридните сортове се създават чрез принудително опрашване на два различни вида, с цел постигане на по‑висока устойчивост към болести и по‑равномерна форма. Те са най‑често срещани в супермаркетите.