Как да стерилизираме основа от диви семена за птици за отглеждане на гъби

Въведение

Гъбите са вкусна и питателна деликатесна храна, но в магазините могат да бъдат скъпи. Те се отглеждат от плодното тяло, докато истинският организъм живее в субстрат – материал, който осигурява хранителни вещества. Субстратът може да бъде почти каквото и да е – пръст, разложено дърво или дори листа от вестници. За съжаление гъбите абсорбират и химикалите, съдържащи се в средата. Стерилизирани семена за птици предлагат чист, без химикали субстрат, идеален за домашно отглеждане на гъби.

Необходими материали

• Диви семена за птици
• 5 кутии от 5 пинти за консервиране
• Цедка
• Голяма тенджера
• Кабъла
• Полиестерно влакно (фибърфил)
• Тайвек (текстил за филтриране)
• Алуминиева фолио
• Пресен съд за готвене под налягане

Инструкции

1. Напълнете всяка кутия с диви семена за птици до половината от обема. След това изсипете цялото количество в цедката – така ще се уверите, че имате точно нужната маса.

2. Изплакнете семената под течаща вода, за да отстраните праха и замърсяванията. Прехвърлете ги в голямата тенджера и ги покрийте с вода, оставяйки поне 5 см над семената. Отстранете семената, които се изкачват, както и слънчогледовите – те са твърде големи, за да подхранват гъбите.

3. Изплакнете семената още веднъж и ги покрийте с прясна вода. Оставете тенджерата покрита за една нощ.

4. Отцедете семената отново и ги изплакнете. Те ще изглеждат леко подутани. Върнете ги в тенджерата, залейте с нова вода и ги оставете да къкри на слаб огън около 30 минути, без да кипят. Докато къкри, подгответе кутиите.

5. Измийте кутиите внимателно в гореща сапунена вода или ги поставете в съдомиялната машина на програма за стерилизиране.

6. Пробийте малка дупка в капачката на всяка кутия и я запълнете свободно с полиестерно влакно.

7. Отрежете парче тайвек, достатъчно голямо, за да покрие устата на кутията. Тайвек‑ът се продава в големи ролки в железарски магазини, но за проекта е удобно да се използва пощенска плик‑тайвек, нарязан на нужните размери. Също така изрежете листове алуминиево фолио, достатъчно големи за покриване на капачките.

8. Отцедете семената за последен път, използвайки студена вода, за да са по‑лесни за работа. Оставете ги да се отцедят 20 минути, за да се отстрани излишната влага.

9. Разпределете семената в петте подготвени кутии. Поставете парче тайвек върху устата, затворете капачката (с влакното вътре) и я обвийте с алуминиево фолио.

10. Поставете решетка в дъното на съд за готвене под налягане. Внимателно наредете кутиите върху решетката. Добавете около 5 см вода в съда.

11. Затворете съда, увеличете налягането до 15 psi (около 1 бар) и гответе семената 1 час. След това изключете котлона и оставете съда да изстине, преди да отворите капака.