Как да консервирате мента и мента чрез сушене или дехидратиране

Сушенето е прост и ефективен метод за консервиране на мента и мента. Изсушените листа могат да се използват в чайове, кулинарни ястия и занаяти. За да изсушите мента, изпълнете следните стъпки:

1. Съберете монетния двор

- Изберете здрави растения мента без пестициди, които тепърва започват да цъфтят. Нарежете стъблата на около 6 инча от основата.

-Изплакнете внимателно листата от мента под хладка вода, за да отстраните мръсотията или отломките. Отърсете излишната вода.

-Ако искате да ускорите процеса на сушене, можете да бланширате листата от мента, като ги потопите във вряща вода за около 30 секунди. Тази стъпка помага да се предотврати загубата на цвят и запазва хранителните вещества.

2. Подредете ментата

- Разстелете листата от мента на един слой върху решетка за сушене или лист за печене, постлан с хартия за печене. Уверете се, че листата не се допират едно до друго.

- Поставете решетката за сушене на топло, сухо и добре проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина. Добрите опции включват слънчев перваз на прозореца, покрита веранда или дехидратор.

3. Изсушете ментата

- Оставете листата на мента да изсъхнат напълно, което може да отнеме няколко дни до няколко седмици, в зависимост от температурата и влажността.

- От време на време проверявайте листата и ги обръщайте, за да осигурите равномерно изсъхване.

- Листата са готови, когато са крехки и лесно се ронят при допир.

4. Съхранявайте изсушената мента

- След като листата от мента изсъхнат, съхранявайте ги в херметически затворени контейнери на хладно и сухо място, далеч от пряка светлина. Правилно изсушената мента може да се съхранява до една година.

Когато използвате изсушена мента, натрошете листата или ги смелете на прах с помощта на хаванче и мелничка за подправки. Винаги опитвайте вашите сушени билки, за да сте сигурни, че са запазили вкуса си.

Дехидратиране на мента и мента

Дехидратирането е друг ефективен начин за запазване на мента. Дехидратацията включва отстраняване на влагата от листата с помощта на дехидратираща машина, която ускорява процеса на сушене и осигурява постоянни резултати.

За да дехидратирате мента, изпълнете следните стъпки:

1. Подгответе ментата

- Изплакнете внимателно листата от мента под хладка вода, за да отстраните мръсотията или отломките. Отърсете излишната вода.

- Ако желаете, бланширайте листата от мента, като ги потопите във вряща вода за около 30 секунди, за да запазите цвета и хранителните вещества. Веднага ги охладете в ледена вода.

2. Подредете ментата

- Разстелете листата мента на един слой върху тавите на дехидратора. Уверете се, че листата не се допират едно до друго.

3. Дехидратирайте ментата

- Настройте дехидратора на подходяща температура (обикновено между 95°F и 115°F) и го включете.

- Дехидратирайте листата от мента, докато станат хрупкави и лесно се натрошават. Това може да отнеме няколко часа до няколко дни, в зависимост от дебелината на листата и температурата на дехидратора.

4. Съхранявайте дехидратираната мента

- След като листата от мента са напълно дехидратирани, съхранявайте ги в херметически затворени контейнери на хладно и сухо място, далеч от пряка светлина. Дехидратираната мента може да се съхранява до 2 години.

Когато използвате дехидратирана мента, натрошете или натрошете листата и ги използвайте в любимите си рецепти. Дехидратираната мента може да се рехидратира, като се накисне в гореща вода за няколко минути.