Може ли розмаринът и босилекът да се отглеждат заедно

Въпреки че градинарите не смятат розмарина и босилека за класически спътници, те без проблем съжителстват в една градина. И двете подправки обогатяват салати, сосове и основни ястия. Засадете ги в отделен билков градински кът или в саксии до задната врата, за да имате свеж аромат под ръка. Босилекът изисква малко повече вода, но и двете растения обичат пълно слънце. В студени региони ги отглеждайте като едногодишни.

Местоположение и условия

• Билките привличат полезни насекоми, като копривници и лейдибъг, които се хранят с листни въшки. Те също така предлагат декоративни листа и ароматни цветове.
• Ако нямате много място, комбинирайте розмарин и босилек в многогодишни лехи или ги отглеждайте в саксии.
• Повечето билки се нуждаят от пълно слънце и добре дренирана, влажна почва.

Характеристики

• Розмаринът има малки, твърди листа върху дървесести стъбла, докато босилекът предлага сочни, меки листа по нежни стъбла.
• Листата от розмарин се отстраняват като иглички – идеални за печено месо или картофи. Той има силен, пикантен аромат и се използва в малки количества, тъй като в големи дози е токсичен.
• Босилекът има свеж, мек вкус; листата се измиват и се нарязват с остър нож за песто, брускета и други ястия.

Условия за отглеждане

• Семена от босилек се засяват на закрито 4‑6 седмици преди последната замръзване или директно в почвата в началото на лятото.
• Розмаринът се купува като готово растение – бавно расте и трудно се развива от семе.
• Поставяйте и двете билки навън едва след като дневните температури надвишат 21 °C.
• Поддържайте почвата равномерно влажна; при нужда подрязвайте босилека, за да не стане разклонен и да не цъфти.
• Събирайте листата преди първата замръзване или ги преместете вътре за зимата.

Съхранение и употреба

• Събирайте розмарин, обвийте малки буци с резинка, поставете ги в кафяв хартиен плик и съхранявайте в хладно, сухо място две седмици. След изсъхване листата се трижат от стъблата и се съхраняват в сух контейнер.
• Изсушеният розмарин се използва пестеливо, защото ароматът се концентрира.
• Босилекът също може да се изсушава, но свежият му вкус се губи. По-добре е да се приготви песто и да се замрази, или да се замразят листата – те запазват аромат, въпреки че потъмняват.