Как да режете целина: съвети за успешно прибиране

Кога и как се прибира целината

Целината достига зрялост след около 4 месеца от посев. Тя предпочита прохладно време и се отглежда като пролетна или есенна култура. При температури под 10 °C (50 °F) растението започва да цъфти, а над 29 °C (85 °F) вкусът и текстурата на стъблата се влошават. За най‑добрия аромат и качество целината се прибира едновременно, когато цялото растение е зряло.

Необходими инструменти

• Остър нож

Стъпки за прибиране

1. Измерете дължината на стъблото от основата до първия лист. Идеалната дължина е между 15 см и 30 см (6‑12 инча).
2. С остър нож отрежете стъблото, като изрежете цялото растение на повърхността на почвата или малко под нея.
3. Изплакнете стъблата под хладка протичаща вода, отцедете излишната влага и ги съхранявайте в хладилник до употреба.

След тези прости стъпки целината ви ще запази свежия си вкус и хрупкава текстура за дълго време.