Билки, които не се пресаждат: съвети за отглеждане в градината

Отглеждането на билкова градина в задния двор прави всяко ястие по-вкусно и осигурява естествени лекарства под ръка. Не всички билки са многогодишни като мента и без оранжерия или студена рамка трябва да ги сеем отново всяка година. Някои, като босилек, могат да се засадят предварително отраснали, но други не понасят разкъсване на корените и се сеят директно в градинската почва. Сейте семената само след като премине рискът от замръзване.

Копър (Anethum graveolens)

• Копърът е многогодишно растение, което обича слънце, но не се приспособява добре към пресаждане. Най‑лесно се отглежда от семена, сеени се директно в добре дренирана почва. Семената се посаждат тясно, леко се покриват с пръст и се поддържат влажни. Не го засаждайте близо до кимион, ангелика или копър, а имайте предвид, че може да достигне височина до 90 см.

Кориандър (Coriandrum sativum)

• Кориандърът е едногодишна билка, широко използвана в азиатска и мексиканска кухня. Цялото растение е ядливо; листата се наричат кориандър, а семената – кимион. За оптимален растеж семената се сеят директно в градината, на разстояние 20‑25 см, на дълбочина около 1 см, на слънчево място и се поддържат влажни. Ако искате предимно листа, засадете ги в частично засенчена зона, за да намалите образуването на семена.

Фенел (Foeniculum vulgare)

• Фенелът наподобява аниса по вкус. Коренчето му може да се запържи, грилова, варува или консумира сурово. Листата и семената се добавят към салати и рибни ястия, а в хомеопатия се използва за подправка в паста за зъби. Като лекарство се счита за диуретик и средство срещу кашлица. Не изисква богата почва – предпочита по‑слабодобивна, но добре дренирана. Висок е (90‑120 см), затова избирайте място с достатъчно пространство. При студени зими е добре да се мулчира обилно преди първата замръзване.

Анис (Pimpinella anisum)

• Аниса е едногодишно тревисто растение с вкус, напомнящ лакричка или фенел. Тя се използва за облекчаване на газове и менструални болки. Семената се сеят директно в пролетта, на дълбочина 1,3 см, в редове раздалечени 75‑90 см. Засаждането в близост до кориандър подобрява образуването на семена – частта, която се използва. Поставете аниса на слънчево място и я поливайте редовно вечерно време.