Как да си направим веган фахитас

За фахитас:

- 1 супена лъжица зехтин

- 1/2 глава лук, нарязан

- 1 чушка, нарязана

- 1/2 чаша от любимия ви веган протеин (като тофу, темпе или сейтан)

- 1/4 чаша подправка фахита

- 1/2 чаша вода

За тортилите:

- 6 царевични тортили

- 1/2 чаша натрошено веган сирене

- 1/4 чаша нарязани домати

- 1/4 чаша нарязана маруля

- 1/4 чаша нарязано авокадо

- Салса, заквасена сметана и гуакамоле за сервиране

Инструкции

1. Пригответе фахитас:

- В голям тиган загрейте зехтина на среден огън.

- Добавете лука и чушката и гответе, докато омекнат, около 5 минути.

- Добавете веган протеина и подправката фахита и гответе, докато се загрее, още около 5 минути.

- Разбъркайте във водата и оставете да заври.

- Намалете котлона и оставете да къкри за 15 минути или докато течността се редуцира и фахитите се сгъстят.

2. Пригответе тортилите:

- Загрейте голям тиган или решетка на среден огън.

- Намажете едната страна на всяка тортила с масло.

- Поставете тортилите в тигана с намаслената страна надолу и гответе за 1-2 минути или докато се загреят и леко покафенеят.

- Обърнете тортилите и гответе още 1-2 минути.

3. Сглобете фахитас:

- Поставете тортила в чиния.

- Добавете част от пълнежа фахита, сирене, домати, маруля и авокадо.

- Поръсете със салса, заквасена сметана и гуакамоле.

- Сгънете тортилата наполовина или я навийте на руло и се насладете!