Как да приготвим веган фахита

Необходими съставки

За плънката

• 1 супена лъжица зехтин
• ½ глава лук, нарязан на колелца
• 1 червено чушкове, нарязано на ленти
• ½ чаша вашият любим веган протеин (тофу, темпе или сейтан)
• ¼ чаша подправка за фахита
• ½ чаша вода

За тортила

• 6 царевични тортили
• ½ чаша настърган веган кашкавал
• ¼ чаша нарязани домати
• ¼ чаша нарязан маруля
• ¼ чаша нарязан авокадо
• Салса, веган сметана и гуакамоле за сервиране

Начин на приготвяне

1. Приготвяне на плънката

Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и чушката и ги задушете около 5 минути, докато омекнат.

Сложете веган протеина и подправката за фахита, гответе още 5 минути, докато се загрее.

Добавете водата, доведете до кипене, след това намалете температурата и оставете да къкри 15 минути, докато течността се редуцира и плънката се сгъсти.

2. Приготвяне на тортили

Загрейте голям тиган или грил на среден огън. Намажете едната страна на всяка тортила с малко олио.

Поставете тортилиите, намазаната страна надолу, и ги запечете 1–2 минути, докато се затоплят и леко се зачервят. Обръщате и готвите още 1–2 минути.

3. Сглобяване

Вземете тортила, сложете върху нея част от плънката, поръсете с веган кашкавал, домати, маруля и авокадо.

Добавете салса, веган сметана и гуакамоле, след което сгънете тортилията или я навийте.

Сервирайте веднага и се наслаждавайте!