Колко реколта можете да очаквате от маслинено дърво

Маслиновите дървета, произхождащи от средиземноморските региони, се развиват успешно в умерените части на Съединените щати – например в Калифорния и Тексас. Първите плодове се появяват след около 5 години, а след това дървото дава ежегодна реколта, чиято големина се променя в зависимост от множество фактори.

Фактори, влияещи на реколтата

• Размерът и сортът на дървото са решаващи. Възрастта също играе роля – след 5 години започва плододаване, но оптималната продуктивност се достига след 10 години, а връхната продукция се наблюдава между 30‑те и 70‑те години от живота. Качеството на почвата, приложените торове и наличие на болести (напр. маслинена гнилина) също значително влияят върху количеството плодове.

Вода

• Достатъчното поливане е от съществено значение. Въпреки че маслините са известни със своята устойчивост към суша, липсата на вода намалява добива. Препоръчва се две обилни поливки до пълната дълбочина на кореновата система. Проучване от Калифорнийския университет (1994) доказва, че редовното поливане води до по-голям добив в сравнение с дървета, изправени пред продължителни суши.

Средна реколта

• Реколтата варира от година на година, но се приемат следните ориентири: нисък добив – около 15‑50 kg (33‑110 lb) плодове, докато в благоприятна година добивът може да достигне 70‑90 kg (150‑200 lb).

Реколта от масло

• Средно 9 kg маслини се нуждаят, за да се получи 1 kg зехтин. Повишеният брой плодове не гарантира същото увеличение на маслото – то зависи от сорт, съдържание на вода и метода на извличане. При обработка при температури под 40 °C (традиционно пресоване или модерно рафиниране) се постига най-висок добив от масло.