Кой вид бобово растение има дървовидно стъбло, широки листа и жълти цветя

Характеристики

Бобовите растения от семейство Фабие (по-рано Leguminosae) – като сенна, акация и лабурнум – имат жълти цветя и дървовидни стъбла или стъбла, наподобяващи стъбла на дърво. Всички те произвеждат удължени стручкове, характерни за това голямо семейство. Обаче повечето от тях имат листа, съставени от множество малки листенца, а не от широки единични листа. Лимският или масленият боб (Phaseolus lunatus) се отличава с едно широко, овално листо, дълго около 7,5 см. Някои сортове също имат жълти цветя. Растението не е много високо – около 60 см – но се изправя на здрави стъбла.

Родът Phaseolus включва повече от 20 вида, всички от Новия свят. Лимските бобчета са тропически растения, произхождащи от Перу, където се отглеждат за храна от хиляди години. Първите кустови лимски бобчета, отглеждани в Съединените щати, бяха представени през 1917 г. от компанията W. Atlee Burpee в Дойлстаун, Пенсилвания. Те бяха получени от семена, намерени на близка ферма, и оттогава се наричат „Fordhook“.

„Fordhook“, известен също като „baby“ лима, е един от най‑популярните сортове сред домашните и професионални градинари. Още се предлагат традиционни (heirloom) сортове от различни доставчици. Сред кустовите сортове са „Henderson Bush“ и „Jackson Wonder“ – с бобчета, оцветени в лилаво, както и „White Dixie Baby Butterbeans“. В южните щати се предпочитат и типове „Butterpea“ с малки бобчета.

Пресните лимски бобчета се готвят късо, след което се добавят в салати или като гарнитура – например в традиционното ястие сукоч (лимски боб и царевица). Благодарение на масления вкус и мека, нишестена текстура, те са отлични за пюриране. Пресните бобчета могат да се замразяват или сушат на големи тави. Сушените лимски бобчета се използват по същия начин като други сушени бобове – в супи, яхнии и запеканки. Те са богати на протеини.

Следващия

Предишен