Причини за мека диня

Динята съдържа около 93 % вода. При нарязване плътността й се нарушава и вкусът се влошава, ако плодът е изложен на въздух твърде дълго. Затова е важно преди сервиране да изберете колкото се може по‑твърда диня.

Прекалено узряване

• Твърде узрялата диня има мека, кадифена месеста част. За неопитните градинари е трудно да преценят зрялостта само по външния вид. Признаци са промяна на цвета на мястото, където плода е лежал – от зелено към светло жълто, и потъмняване на листенцата около плода. Най‑често се почуква плода – кухият звук означава добра зрялост, докато глухият звук подсказва, че е препълнена.

Болести

• Гъбична болест “Гумен стебелен блит” – предизвиква кафяви, меки, кръговидни лезии с диаметър 10‑15 см, които могат да изтичат. За контрол се налага приложение на фунгициди.
• Рот на цъфтежния край – се дължи на недостиг на калций; крайният край на динята преминава от светлозелено в кафяво, после в черно и образува вдлъбнати петна. За превенция се препоръчва известняване на почвата, поддържане на равномерна влажност и листно приложение на калций.

Удари и наранявания

• Грубо боравене при реколтата или транспортирането причинява натъртвания, които водят до меки места и бързо разваляне. Не се хвърлят и не се поставят дините върху краищата им – краят, където е цъфтежът, е особено чувствителен. Според Университета Джорджия, падане само на 20 см може да предизвика вътрешно нараняване, а падане от 30 см – да напука плътта.

Слънце и топлина

• Динята, оставена на пряко слънце след беритбата, бързо получава изгаряне. Трябва да се съхранява в сянка до окончателното съхранение. Температури над 32 °C ускоряват разпад на вътрешната плът и увеличават гниенето, което я прави мека. Идеалната температура за съхранение е 10‑15 °C (50‑60 °F) в сухо помещение; висока влажност стимулира гниене на стъблото.