# Събиране и съхранение на круши Comice
Описание
Круши Comice са зимен сорт, който не бива да се оставя да узрява на дървото, тъй като става мека. За постигане на оптимална текстура и пълна сладост е необходима студена съхранителна обработка. Плодът придобива жълто‑златиста кожа с червено руно и е един от по‑големите и сладки зимни сортове.
Необходими материали
- Кутии (предпочитано с отвори по страните за добра вентилация)
Инструкции
Проверете зрялостта от средата на есента, в зависимост от вашия регион. Обикновено крушите се берат в края на септември – началото на октомври. Зрялите Comice крушите имат червено руно.
Хванете крушата за долната част, вдигнете я към клонката и леко завъртете. Ако плодът се отделя лесно, е готов за беритба. Прегледайте няколко крушички и ако повечето се отделят, съберете цялото дърво.
Подредете крушите в един слой в плитка кутия. Използвайте кутия с отвори по страните, за да циркулира въздухът.
Съхранявайте кутиите при температура от 0–7 °C (32–45 °F). Подредете кутиите напречно, за да въздухът може да навлиза от горната част към долната част на стека.
Оставете крушите в студено съхранение за 2–4 седмици. Проверявайте седмично зрялостта, като леко натискате върху върха близо до стъблото – ако областта е мека, крушата е готова за консумация.
