Разлика между сладка и полева (дент) царевица

Сладката царевица представлява само около 1 % от общото производство на царевица в САЩ. Тя е по‑чувствителна към вредители и обикновено дава по‑малък добив в сравнение с по‑издръжливата полева (дент) царевица.

Сладка царевица

Сладката царевица се консумира предимно прясно от кочана, но се намира и в консервирана или замразена форма. Името й идва от по‑високото съдържание на естествени захари спрямо другите видове царевица.

Външен вид

Растенията достигат 1,5–2,5 м височина. Кълците са закръглени, пухкави и обикновено по‑жълти от тези на полевата царевица.

Плева (дент) царевица

Полевата, известна още като дентова царевица, се отглежда предимно за хранене на добитък, производство на етанол и други индустриални цели.

Външен вид

Тя расте по-високо – 2,1–3 м – и при узряване върховете на кълците образуват вдлъбнатина, от която идва името „дентова“. Изсъхнала полева царевица придобива оранжево-кафяв оттенък.

Събиране на реколтата

Сладката царевица се прибира, докато е незряла, защото тогава кълците са богати на захар и меки. Полевата царевица се оставя да зрее докато кълците се втвърдят и изсъхнат, тъй като се използва за производство на скорбяла и като фураж.

Въпреки че сладката царевица е по‑деликатна и дава по‑малък добив, тя остава предпочитан избор за консумация благодарение на сладкия си вкус и меката текстура.