Как да консервираме кестени

Кестените са вкусна и питателна ядка, на която можете да се насладите по много различни начини. Те могат да бъдат печени, варени, на пара или сушени и могат да се използват в супи, яхнии, салати и десерти. Кестените също са добър източник на витамини и минерали, включително витамин С, калий и фибри.

Ако имате достатъчно късмет да имате достъп до пресни кестени, ще искате да ги запазите, за да можете да им се наслаждавате през цялата година. Ето няколко съвета как да консервирате кестени:

1. Охлаждане :Пресните кестени могат да се съхраняват в хладилник до 2 седмици. За да съхранявате кестените в хладилника, поставете ги в найлонов плик или контейнер и ги затворете плътно.

2. Замразяване :Кестените също могат да бъдат замразени до 6 месеца. За да замразите кестени, бланширайте ги във вряща вода за 1 минута, след което ги охладете в ледена вода. След като кестените изстинат, обелете ги и ги запечатайте с вакуум.

3. Сушене :Кестените също могат да се сушат и съхраняват на хладно и сухо място. За да изсушите кестени, поставете ги на един слой върху лист за печене и ги изпечете на 180 градуса F (82 градуса C) за 12 до 18 часа или докато изсъхнат напълно. След като кестените изсъхнат, ги съхранявайте в херметически затворен съд.

4. Консервиране :Кестените могат да се консервират. За да консервирате кестените, ги бланширайте във вряща вода за 1 минута, след което ги охладете в ледена вода. След като кестените изстинат, обелете ги и ги запечатайте с вакуум. Поставете вакуумираните кестени в съд с вряща вода и ги обработете за 25 минути.

Като следвате тези съвети, можете да запазите кестените, така че да им се наслаждавате през цялата година.