Има ли дългият боб пълзящо стъбло? Характеристики и отглеждане

Растенията от дълъг боб, известни още като аспержи боб, китайски ярд-лонг боб, грахов боб и змийски боб, растат по пълзящи лози, подобно на катерливия боб на колове. С развитието на растението от главното стъбло израстват виелички (мустачета), които се удължават и активно търсят опора, около която да се увият. Именно поради тази причина всички катерливи бобови култури се нуждаят от подходяща опора, която да държи листата и плодовете им далеч от земята.

Характеристики на дългия боб

Наименованието „yard-long“ (ярдов дълъг) е донякъде подвеждащо, тъй като средната дължина на узрелия дълъг боб е приблизително 25–50 см. Най-добре е реколтата да се прибира при около 25–30 см и дебелина на обикновен молив – точно в този стадий шушулките са най-крехки и вкусни.

Дългият боб е истинска бобова култура, защото обогатява почвата, в която расте, с азот, който самопроизводи чрез специални грудкови бактерии по корените си. Културата е открита в Южна Азия, където и до днес се отглежда масово, а освен там – и в Европа и Северна Америка. Въпреки че външно наподобява катерливия боб и се приготвя по сходен начин, той всъщност е много по-близък роднина на южния грах (корпеа). Отличава се обаче с по-изразен катерлив и пълзящ характер, като в някои случаи лозите му достигат до 3,5 метра дължина.

Как да отглеждаме дълъг боб

Дългите бобове се развиват най-добре в почва с pH между 5,5 и 7,5, но понасят и по-кисели почви, стига те да са рохкави и да не съдържат излишък от азот – той стимулира бурния растеж на листата за сметка на образуването на шушулки. Изберете слънчево място и обработете почвата на дълбочина около 20–25 см преди засаждането. Внасянето на компост или добре угнил оборски тор през пролетта значително подобрява плодородието.

Златното правило е „колкото по-топло, толкова по-добро“, защото дългият боб изобщо не понася студ. Засаждайте едва когато почвата се затопли до поне 18°C. Семената се заравят на дълбочина около 5 см в рохка почва или 2,5 см в по-тежка, на разстояние 8–10 см в реда. След поникването разредете младите растения, така че да останат на 15–30 см едно от друго.

Семената покълват за около седмица, а с настъпването на топлото време растенията започват интензивно да формират шушулки. По време на продължителни сушави периоди е препоръчително допълнително поливане.

Опорни системи за пълзящите лози

Енергично пълзящите лози се нуждаят от солидна опора – пергола, решетка или друга стабилна конструкция, по която да се катерят. Важно е да знаете, че растенията трябва първоначално да се „обучат“: младите лози се обвиват на ръка около опората, за да тръгнат в правилната посока.

Ако използвате колове, поставете ги наклонено, а не абсолютно вертикално. Лозите се катерят по-енергично по хоризонтална траектория, а това има и още едно предимство – шушулките висят свободно, далеч от листната маса, което улеснява беритбата. Редовно проверявайте върховете на лозите и ги насочвайте, за да се уверите, че се увиват правилно около опората.

Беритба и употреба на дългия боб

Шушулките растат по двойки от розово-люлякови цветове, които се появяват по цялата дължина на пълзящите лози. Готови са за беритба, когато кожицата им е гладка, а семената все още не се очертават през външната обвивка. С настъпването на топлото време добивът рязко се увеличава и често се налага ежедневна беритба.

Ако искате да получите сухи бобени зърна, просто оставете шушулките на лозите, докато изсъхнат напълно и зърната вътре уголемятся. После ги извлечете и ги съхранявайте като всяка друга суха бобена култура – на хладно и тъмно място. Част от тези зърна можете да използвате и за засяване на нова реколта догодина.

В кухнята дългият боб се приготвя както другите катерливи зелени бобови: нарязва се на по-къси парчета и се задушава или сотира. Шушулките могат успешно да се замразят чрез бланширане – кратко потапяне във вряща вода, последвано от охлаждане в ледена вода, – преди да се опаковат в пликове за замразяване.