Растителни станоли и стеролови добавки

Растителни съединения

Растителните съединения се състоят от два или повече химични елемента, които образуват материал в растението. Станолите и стеролите се намират в мембраните на растителните клетки и техните химични структури са много сходни с холестерола в човешките и животинските клетки. При метаболизиране те конкурират с животинския холестерол, като тялото предпочита да ги използва, което подпомага намаляването на вредния LDL и запазва полезния HDL.

Според Southwestern Medical Center, приемането на 2 грам стероли или станоли дневно може да намали общото ниво на холестерол в кръвта с около 10 %.

Стероли

Стеролите се срещат в над 250 разновидности в растителния свят. Те съдържат 28‑30 въглеродни атома и едно или две двойни връзки. Малки количества се абсорбират в организма, което може да допринесе за натрупване на LDL. Стеролните добавки се предлагат във форма на таблетки или се включват в ежедневната диета. Концентрацията в растителните масла варира от 1 мг/г (палмово, зехтин, кокосово, авокадо) до 4 мг/г (канола, рапсово, царевично, сусамово).

Станоли

Станолите са модифицирана форма на стеролите – без двойни връзки, което ги прави по‑разтворими и непоглъщаеми при храносмилане. Те блокират абсорбцията на LDL от животински източници. Приемането на 3 грам станоли дневно може да намали нивото на LDL с 10‑15 %.

Хранителни източници: семена, ядки, бобови култури и маргаринът Benecol.