Как да отгледате мая на плочи с лизинов агар

Въведение

При изследване на инфекции учени и лекари често култивират пробите върху плочи с лизинов агар. Този твърд, желеобразен субстрат не се разпада като желатин, а лизинът подпомага растежа на ферментиращи микроорганизми, като мая. За разлика от бактериите, маята е еукариотен гъбичен организъм, който образува плътни, равномерни колонии. Тя е безопасен и бърз избор за ученици, които за пръв път работят с агарни плочи, позволявайки им да наблюдават растеж без риск от разпространение на патогенни микроорганизми.

Необходими материали

• Топла вода
• Стъклен мерителен чашка
• Мая (хлебна, винарска и др.)
• Върхове от памучен тампон
• Петри блюдо с лизинов агар

Инструкции

1. Напълнете стъклената мерителна чашка с около една четвърт чаша много топла вода (около 54 °C). Маята се доставя суха и в дормантно състояние; трябва да я „събудите“ в топла вода, иначе ще расте бавно.

2. Добавете едно пакетче (около 2 г) мая към топлата вода. Нежно разклатете, след което оставете сместа да се успокои. Трябва да се появи пяна на повърхността – това е признак, че маята е активна.

3. Внимателно отстранете капака на стъкленото петри блюдо, съдържащо лизинов агар. Желеобразният субстрат е розов на цвят. Не докосвайте го с пръсти, за да избегнете замърсяване с други бактерии.

4. Потопете памучен тампон в разтворената мая и леко го разтрийте върху агарната повърхност. Можете да създадете ивици или да нарисувате форми – колониите ще се развият по вашия дизайн.

5. Затворете плочата с капака и я поставете в топло, тъмно място. След един‑два деня проверете растежа – ще видите плътни, бели колонии от мая върху агара.