Как да отгледате хмел у дома

Хмелът е красив и полезен кът в градината, а приготвените клонки могат да се използват за домашно пивоварство. Той се размножава чрез кореновища – стъбла, които образуват корени и нови клонки, расте като влюляващо растение от късна пролет до лятото и дава плодове през есента. Събраните конички се използват за ароматизиране на бира. Съществуват множество сортове, всеки от които придава различен вкус и аромат.

Необходими материали

• Хмелови кореновища
• Добра, добре дренирана почва (препоръчва се готова градинска смес)
• Подпорна система – решетка, ограда, колона, конец и пр.
• Вода

Инструкции

1. Подготовка на мястото

   Изберете слънчево място с добре дренирана почва – такава, която абсорбира водата, но не я задържа. Поставете подпорна структура (решетка, колони, конец, др.) около 6‑8 фута височина, за да дадете място на растежа.

2. Засаждане на кореновището

   През късна пролет, след последната замръзване, изкопайте дупка с диаметър около размерите на кореновището и дълбочина 15‑20 см. Поставете кореновището с корените надолу и кълцете нагоре, оставяйки около 2,5 см пръст над тях. Пълнете с разхлабена почва и добре полейте.

3. Изчакване на покълване

   Поддържайте редовно поливане – идеално ежедневно. След 2‑4 седмици ще видите кълнове. Тогава можете да закрепите конец, върху който хмелът ще се вдига.

4. Обучение на младите растени

   Когато кълновете пораснат, закрепете най‑силните 2‑3 клонки към подпората и отстранете останалите. Продължавайте с поливане. Хмелът може да достигне 2‑2,5 м, затова подсигурете достатъчно вертикално пространство и здрава структура, способна да понесе 9‑14 кг.

5. Събиране на коничките

   Когато коничките станат зелени‑кафяви и оставят леко лепкаво, маслено усещане върху ръцете, са готови за събиране. Срежете ги от лаза и ги съхранявайте в херметически затворен съд. При нужда може да има няколко цикъла на прибиране по време на сезона.

6. Сушене

   Сушете коничките в сушилня за храни или в добре проветрена фурна (не повече от 55 °C). Най‑лесният метод е да ги разстелите върху мрежа на открито, като ги защитите от насекоми и вятър. Сушените конички трябва да се чупят при натиск, а не да се огъват.

7. Подготовка за следващата година

   След прибиране отрежете лаза до земята и покрийте мястото с мулч, иглена стърхлия или друг покривен материал. През следващата пролет премахнете покритието и наблюдавайте новото покълване.