Как да изработим домашен пропанов барбекю пушач

Барбекю пушачът използва по-висока температура и по-кратко време за готвене в сравнение със студения пушач, като същевременно придава характерен аромат на дим. Изграждането на такъв уред с пропанов горелка е изключително просто – достатъчно е да се използва стара метална барал. 55‑галоновата барал е идеален размер за средно голям барбекю пушач, който може едновременно да приготви няколко пиле и ребра.

Необходими материали

• 55‑галонова метална барал
• Трион за метал с подходящо острие
• Тръба с диаметър 3 инча и дължина 5 инча
• Термоустойчива лепилна смес
• Слоева лента от керамично влакно
• Два дървени дръжки
• Бурилка
• Болтове и гайки (различни размери)
• Две панти
• Осем ъглови скоби
• Два кръгли решетки за барбекю
• Пропанова горелка
• Кутия за пушене
• Дървени стърготини (накиснати)
• Рецепта за пушене
• Термометър с дистанционно четене

Инструкции

1. Отрежете горната част на 55‑галоновата барал с трион за метал. Отрежете в нея кръг с диаметър 3 инча. На страничната стена, близо до дъното, изрежете квадрат около 10 × 10 см.

2. Нанесете термоустойчива лепилна смес около ръба на изрязаното 3‑инчно отвор и вмъкнете 5‑инчовата тръба. Запечатайте съединението с още лепило и оставете да изсъхне – това ще бъде камината на пушача.

3. Около горната част на баралта нанесете отново термоустойчива лепилна смес и залепете керамичната лента, за да получете херметичен уплътнител, когато капачката се върне на място.

4. Прикрепете две дървени дръжки към горната част на баралта – маркирайте дупките, пробийте пилотни отвори и закрепете болтове, като гайките се завиват отдолу.

5. Поставете дръжките обратно и затегнете болтовете, за да осигурите стабилност.

6. На изрязаната странична квадратна отворка закрепете две панти на разстояние около 2,5 см от горната и долната част. След това монтирайте вратата, като използвате останалата част от панти, за да създадете достъпен панел в долната част на баралта.

7. Разположете по четири ъглови скоби вътре в баралта, на височина на първото метално ребро (или на 25 см от дъното, ако няма ребра). Едната страна на скобите трябва да бъде плътно до стената, а другата – да изпъква навътре, създавайки подплатка за решетките.

8. Закрепете скобите с болтове, както направихте с дръжките. Повторете процеса за втори ред скоби, разположени около 50 см от дъното.

9. Поставете решетките за барбекю върху подплатките и наредете месото, което ще пушите.

10. Отворете вратата в долната част, поставете пропановата горелка и върху нея кутията за пушене, пълна с накиснати дървени стърготини. Затворете вратата – тя може да не се затвори напълно поради тръбите, което е нормално и осигурява необходима вентилация.

11. Запалете горелката на ниска мощност, поставете капачката обратно и вкарайте термометъра в камината. Регулирайте пропана, докато постигнете желаната температура според рецептата. Пушете месото за предписаното време, като периодично добавяте нови стърготини в кутията.