Как да построим открита тухлена пушилня

Готвенето навън, когато времето е благоприятно за бавен, продължителен огън, привлича съседите с аромата на пушено месо. Тухлите са отличен избор за изграждане на пушилня, тъй като задържат топлината по‑равномерно от металните конструкции. Този прост проект изисква само две стоманени врати, малко време и основни материали.

Необходими материали

• Лопата
• Чакъл
• Пясък
• Дървен материал 2×4
• Винтове
• Отвертка
• Мерна лента
• Готова бетонна смес
• Колелна количка
• Кофа (5 галона)
• Кош
• Тухли
• Разтвор (мортар)
• Мистрия
• Чук
• Две персонализирани стоманени врати

Инструкции

1. Подготовка на фундамент – Изкопайте дупка 12 инч (≈30 см) дълбока с размери 40 инч × 40 инч (≈100 см × 100 см). Премахнете почвата, след което разпределете 2 инч (≈5 см) пясък, после запълнете с чакъл и отново покрийте с пясък, докато повърхността е равна.
2. Изграждане на дървен шаблон – Съберете рамка 40 × 40 инч от дървени парчета 2×4, закрепете ъглите с винтове и проверете диагоналите, за да е квадратна. Поставете я върху подготвения фундамент.
3. Заливане на бетон – Смесете готов бетон (около 3 кубични фута) в колелната количка с достатъчно вода до получаване на гъста смес. Излейте я в дървената рамка и изгладете повърхността с 2×4.
4. Приготвяне на разтвор – Смесете около¼ торба разтвор в кофа с вода, използвайки мистрията. Добавяйте още, когато е необходимо.
5. Поставяне на първия слой тухли – Намажете долната част на тухлата с около ½ инч (≈1,3 см) разтвор и я поставете върху бетонната основа. Повтаряйте, оставяйки 3/8 инч (≈1 см) разстояние между тухлите, запълнено с разтвор. Проверявайте нивото и удряйте с чук при нужда. Изградете стена висока 12 инч (≈30 см) и оставете да изсъхне 48 часа.
6. Запълване на вътрешността – Поставете 8 инч (≈20 см) пясък в интериора на тухлите, а горните 4 инч (≈10 см) запълнете с бетон. Оставете да изсъхне през нощта.
7. Създаване на основата на пушилнята – Около половината от бетонната основа обградете с три слоя тухли по периметъра и през центъра, като всяка тухла е залепена с разтвор. Запълнете центъра с бетон.
8. Стена към огнището – Подредете тухлите по периметъра на страната с огъня, съобразявайки се с височината на основата. Оставете 1‑инч (≈2,5 см) пропуски между шест тухли в долния слой за вентилация.
9. Високите стени – Добавете още шест слоя тухли около целия пушилня, оставяйки 1‑инч пропуски в горния слой от външната страна, за да се осигури достъп на дима.
10. Подсилване на средната стена – Поставете ред тухли в средата за допълнителна стабилност. Оставете 1‑инч пропуски в горния слой, за да може димът да навлиза в камерата за готвене.
11. Монтиране на вратите – Прикрепете две стоманени врати към горната част на пушилнята. Поръчайте ги по размер, с панти от едната страна и дръжка от другата.