Как да построим офсет пушилня от тухли

Офсет пушилнята осигурява равномерно изпечено месо с плътен, ароматен вкус. Основната конструкция се състои от огнище (firebox) и готварска камера, между които преминава дима, който бавно готви храната. Самостоятелното изграждане ви дава възможност да изберете размерите и формата, които най‑добре се вписват в градината ви.

Необходими материали

• Лопата
• Пясък
• Градински маркуч
• Готова бетонна смес
• Каменно парче
• Тухли
• Готова циментово‑пясъчна смес (мортар)
• Мерна лента
• Метална тръба 2×6 инча
• Две тухлени камини (врати)
• Електрически бормашина

Инструкции

1. Избор на място
   Намерете стабилно място в двора, където пушилнята ще остане постоянно. Очертайте правоъгълник приблизително 60 см × 90 см и отстранете тревата и 5 см почва.
2. Подготовка на основата
   Уплътнете откритата почва, след което поставете 2,5 см слой пясък. Навлажнете пясъка с маркуч и уплътнете отново. Нанесете 2,5 см слой готов бетон, като го изравните с околната почва. Оставете да изсъхне 24 часа.
3. Първи слой тухли
   Нанесете 2,5 см слой прясна циментово‑пясъчна смес върху бетонната основа. Поставете тухлите, като всяка страна на тухлата е покрита с около 1,3 см мортар, докато напълно покриете основата.
4. Вторият слой
   Нанесете 2,5 см мортар върху първия ред тухли и поставете следния ред, като отново използвате мортар по краищата. Продължете, докато стигнете до височина около 90 см.
5. Изграждане на огнището
   Отмерете 30 см от предната страна на основата и маркирайте мястото за огнището (12 инча дължина). Поставете мортар и вмъкнете металната тръба 2×6 инча – тя ще пренася дима към готварската камера.
6. Стени на огнището и камерата
   Обвийте огнището с тухли до височина 30 см, оставяйки предната страна отворена. Около готварската камера създайте две реда тухли по всички страни и ги издигнете до същата височина, като оставите предната страна достъпна за вратата.
7. Монтиране на каминните врати
   С електрически бормашина пробийте отвори във тухлите и закрепете тухлените камини (врати) с винтове. Повторете процедурата за входа към готварската камера. Вратите задържат дима вътре, но могат да се отварят при нужда.