Маслинови дръвчета са били наоколо , тъй като 2500 г. пр. Хр , и стотици сортове са били култивирани за различни цели , типично за масла или храна. С течение на времето , маслинови дървета са се адаптирали в самостоятелен вид или били развъждани, за разнообразен климат . Маслината Arbequina е един тип, който е смел извън до зона 7 . Arbequina дървета устояват измръзване и климатичните колебания добре . Черният плодовете узряват в средата на есента.
Порасна открито в зони 8 до 10
Свещеници традиционно засадени маслинови дървета в испанските мисии.
Мисия маслинови дървета са наречени защото францискански свещеници ги засаждат на всяка нова мисия те се отвориха . Студената Харди към 8 градуса , маслините се берат през октомври ноември. Мисия дървета могат да растат 30 фут високи . Barouni зелени маслини които обикновено се използват за домашно ецване . Те също са хладни сезони толерантни. Lucca носи обилно маслини , които обикновено се използват за изработването на маслиново масло.