Разликата между балсамов оцет & Винегрет

Добрата храна кани чувствен опит. Pretty че ястие от зелена салата , маслини и фета сирене може да бъде, и колкото и свеж вкус , след като добавите захапка и аромат във формата на превръзка ви донесе всичките си сетива в игра. Превръзки не са запазени за солени или курсове ; ръми на истинската балсамов оцет и нотка на чили на сладолед е откровение . Знайте превръзки и техните възможности, и да добавите още Zing към вашата кухня. Балсамов оцет

True балсамов оцет се прави в италианската провинция Модена , като повече от 30 години, за да постигне своята сиропообразна гладкост и богат вкус . Balsamic.com описва как работниците къкри гроздов сок на слаб огън , за да го намалите , и се добавят дрожди за ферментация. The ферментирал сок е обогатен с " Madre " култура , или " майка " - малко количество от реколта балсамов оцет , а след това се съхранява в бъчви на възраст от различни дървесини , като кестен, череша и черница . С течение на годините , сокът бавно се изпарява и се декантира в прогресивно по-малките бъчви , в резултат най-накрая в богат, сладък балсамов оцет ценена в целия свят.


Балсамов оцет , по своя собствена

балсамов оцет носи уникален аромат винегрет превръзки , но тя има своя собствена песен да пее и се използва най-добре за себе си. Осигурете малка паничка с балсамов оцет като натопи за сурови растителни crudités или сурова риба . Поръсете го на десерти , пилея него на печени зеленчуци или да го намали допълнително , за да добавите сиропообразна Tang за месни или зеленчукови ястия , за пълен вкус , който е маскиран в противен случай чрез добавяне на масла и билки в стандартни превръзки .



винегрет дресинг

вкусовете на винегрет превръзки са получени от добавянето на оцет към петрола и съотношението на единия към другия , както и всякакви билки или подправки , които ви интересуват , за да добавите. Орех, сусам , маслини , смлени ядки или слънчогледови масла правят добри съставки, тоалетки , и можете да добавите билки, чесън, кайма , подправки и горчица . Gordon Ramsay предполага смесването на един от орехови масла с по-светъл слънчогледово масло за изтънчен вкус, и да използват по-леки оцет като оризово вино или просто малко бяло вино, за да се намали киселия вкус .


Съхраняване оцет - Въз превръзки

Blend винегрет превръзки и се съхранява в херметически буркан в хладилника за не повече от две седмици. Дай бутилката добър шейк преди всяка употреба. True балсамов оцет е на възраст над 30 години и се бутилира в тъмно стъкло, за да го предпазите от светлина . Тя ще продължи в продължение на години , ако го съхранявайте на хладно и тъмно място . Най -евтини сортове или са оцет , добавени към тях или не са били на възраст за толкова дълго, колкото на традиционния продукт , но те ​​са адекватни , ако бюджетът ви няма да ви позволи да си позволят по-скъпите сортове .

<Бразилски>