Трябва ли новият ви газов барбекю да използва лава камъни?

Как работи газовият барбекю

Газовият грил използва природен газ или пропан, които се изгарят в една или повече горелки. Между горелките и повърхността за готвене се поставя дифузер, който разпределя топлината равномерно. Собствениците регулират интензитета на огъня, като променят размерите на пламените – висока температура за запичане, по-ниска за бавно готвене.

Видове дифузери за грил

Съвременните газови грилове предлагат различни материали за дифузер:

• Традиционните лава камъни – рядко се включват в нови модели.
• Компресиран порумен камък (пумис) или керамични блокчета.
• Керамични плочки или мрежи.
• Метални дифузери, често вълнообразни, които помагат на мазнините да се разпределят.

Използване на лава камъни

Ако вашият нов грил идва с лава камъни, те имат задачата да абсорбират и предават топлината от горелките. Камъните трябва да се разпределят в една равна слой и да не се трупат. С течение на времето те могат да задържат мазнини, които при запалване да предизвикат пламъци, затова се препоръчва подмяна след една‑две сезони.

Как да изберете грил

Когато търсите нов газов грил, обърнете внимание на вида дифузер, който използва:

• Лесно ли се почиства?
• Отстранява ли мазнините или ги разпределя?
• Колко ефективно разпределя топлината?

Сравнете различни марки и модели, за да разберете как решават проблема с дифузера.