Как да бланшираме и замразим моркови в микровълнова фурна

Бланширането е ефективен метод за запазване на морковите, като се запазват хранителните им вещества и вкуса. След бланширането замразяването удължава срока на съхранение. Следвайте тези прости стъпки, за да подготвите морковите в микровълнова печка.

Стъпка 1 – Почистване и подготовка

Измийте морковите под студена вода, отстранете листата и всякакви повреди.

Стъпка 2 – Нарязване

Нарежете морковите на парчета с дължина около 2,5 см. При големи моркови ги нарежете на по‑малки кубчета.

Стъпка 3 – Поставяне в подходящ съд

Поставете нарязаните моркови в съд, подходящ за микровълнова печка, и добавете 120 ml (½ чаша) вода.

Стъпка 4 – Бланширането в микровълнова

Покрийте съда с капак или микровълнова пленка и гответе на висока мощност 3 минути, докато морковите станат меки, но запазят хрупкавост.

Стъпка 5 – Охлаждане в ледена вода

Отцедете морковите в цедка и веднага ги потопете в студена вода с лед за 2–3 минути, за да спре готвенето.

Стъпка 6 – Сушене

Отцедете отново и подсушете морковите с хартиени кърпи.

Стъпка 7 – Опаковане

Поставете бланшираните моркови в пакети, подходящи за фризер. Изстискайте възможно най‑малко въздух.

Стъпка 8 – Етикетиране и замразяване

Маркирайте пакетите с дата и съдържание и ги съхранявайте във фризера. Морковите могат да се съхраняват до 8 месеца.