Как да печете пица в чугунен тиган

Печенето на пица в чугунен тиган създава ароматна коричка и равномерно изпечени топинги. За печене на пица в чугунен тиган:

1. Пригответе чугунен тиган :Предварително загрейте вашия чугунен тиган на средно висока температура за поне 5 минути. Намажете дъното и стените на тигана с тънък слой масло, за да го намажете.

2. Направете или използвайте приготвено тесто :Ако правите тесто, оставете го да почине поне 30 минути преди оформяне. Ако използвате закупено от магазина тесто, оставете го да достигне стайна температура за 30 минути.

3. Оформете тестото :Разточете тестото на 12-инчов кръг. Можете също да го разтегнете с ръце.

4. Напълване :Намажете тестото с тънък слой сос за пица или доматено пюре, оставяйки малка граница. Подредете желаните гарнитури отгоре, включително сирене, зеленчуци и месо.

5. Предварително загрейте фурната :Докато тиганът се загрява предварително, поставете решетка в долната третина на фурната и я загрейте предварително до 500°F (260°C).

6. Сгответе пицата :Внимателно преместете пицата и тигана в предварително загрята фурна. Печете пицата за 8-12 минути или докато коричката стане златисто кафява, а сиренето се разтопи и леко покафенее.

7. Извадете от фурната :Използвайте ръкавици за готвене, за да извадите тигана от фурната. Бъдете внимателни, тъй като дръжката ще бъде гореща.

8. Нарежете и сервирайте :Оставете пицата да се охлади за няколко минути, преди да я нарежете с нож за пица или остър нож. Сервирайте веднага.

Съвети:

- Чугунените тигани задържат топлината добре, така че пицата ще продължи да се готви, след като я извадите от фурната. Оставете леко да се охлади преди да нарежете и сервирате.

- Ако вашите гарнитури са склонни да отделят много влага, като например пресни гъби, гответе пицата за няколко минути, преди да ги добавите, за да предотвратите намокрянето на коричката.

- Помислете дали да не използвате по-малки, предварително приготвени гарнитури, за да сте сигурни, че са напълно загрети до момента, в който пицата е готова за печене.

- Експериментирайте с различни рецепти за тесто, топинги и сирена, за да създадете любимите си комбинации за пица.