Предимство на Convection Vs. Микро фурни

микровълнови фурни са се превърнали в неизменна част от кухни , тъй като тяхното изобретение през 1946 г. Тяхната масова употреба е революция в цялата хранителна промишленост , промяна на начина, по който хората планират ястия, купуват и приготвят храна и дори магазин за хранителни стоки . . Той промени ресторант индустрия по същия начин , позволяващ ресторанти да предлагат храни и ястия, които не биха били практически без него. Все пак, има предимства за конвектомати , че микровълните никога няма да съвпадат. Конвекторни фурни са далеч по-добри за някои методи на готвене и предлагат други предимства , както добре. Микровълнови фурни

микровълнови фурни са били изобретени през 1946 г. от д-р Пърси Спенсър , инженер , работещ за Raytheon Дружеството. Той открил, че микровълнови печки, тип на електромагнитно излъчване с дължина на вълната от 2450 MHz, между видимата светлина и радиовълни , имаха възможността да се нагреят до вещества , поставени по пътя си. Той открил, че хранителната бомбардиран от тези вълни варени бързо , поради вълните , причиняващи молекулите на храната, да вибрира бързо , причинявайки триене и топлина. Съвременните микровълнови фурни използват същия този принцип. Те използват устройство, наречено магнетронно към проекта на микровълните в затворено пространство , където храната се поставя . Наем Предимства на микровълнови фурни

микровълнови фурни са добри за отопление храни бързо . Почти всички храни могат да бъдат обработвани по-бързо в микровълнова отколкото във всеки друг вид на фурна . Те са ефективни , а самата фурната не се нагорещява . Когато се използва правилно , те няма да изгори храни, освен ако те имат високо съдържание на захар или са тежко преварен . Продажба и Наем на конвектомати

Конвекторни фурни използват газови горелки или електрически елементи за топлина , и да използват фен да циркулира въздуха около храната във фурната корпуса. Конвекторни фурни разчитат на принципа на конвекция за отопление на храна. Конвекция е директен трансфер на топлина от едно вещество в друга . Air е добър изолатор , но лош проводник на топлина. Чрез непрекъснато циркулиране на въздуха , топлината е по-ефективно прехвърлени към храната , отколкото при стандартна фурна. Наем Предимства на конвектомати

Конвекторни фурни готви храна по- бързо, отколкото микровълнова фурни, но дават по-добро качество на храните в много видове готвене. Микровълните не са подходящи за печене, печене или други приложения, които изискват покафеняване на храни. Конвекторни фурни са предназначени да дадат най-високо качество на тези видове храни. Месото и тестени изделия , особено по-вероятно да имат по-добри резултати, когато се готви в конвекция фурна. Микровълнови фурни, които не са подходящи за тези видове храни . Конвекторни фурни по принцип са много по-големи от микровълнови фурни , и позволяват готвене на повече от едно ястие в даден момент, въпреки че някои контра- топ модели не са по -големи , отколкото средно микровълнова фурна. Метални тави не могат да бъдат използвани в микровълнови печки , но конвекторни печки не разполагат с това ограничение . Наем Недостатъци на конвектомати

Те са склонни да бъдат по-скъпи от подобно оборудвани стандартно фурни. Разбира конвекторни печки стават много горещи , вземане изгаря загриженост за невнимателно готвача . Конвекторни фурни не готвя толкова бързо, колкото микровълнови фурни. И разбира се, конвекторни печки не правят толкова добър, пуканки за готвене работа.