Вредно ли е да гледаме в микровълнова печка?

Микровълновите печки са почти незаменим уред в кухнята, благодарение на способността им бързо да затоплят или готвят храна. Поради мистериозния начин, по който те работят, съществуват множество легенди за безопасността им, особено относно риска от гледане в микровълновата печка, докато работи.

Микровълнова радиация

Микровълновите печки затоплят храната чрез диелектрично нагряване. Трансформатор преобразува електрическа енергия в микровълнова радиация, която се разпределя равномерно върху храната. Тези вълни нагряват молекулите на вода и мазнините, но, за разлика от рентгеновите лъчи, не могат да ионизират клетки.

Рискове

Хроничната експозиция на микровълни е свързана с повишен риск от катаракта според проучване от 1984 г. на Националното радио‑логично защитно бюро. Очите са уязвими, защото получават ограничено кръвоснабдяване и затова имат по‑малко възможности за бързо възстановяване. До 2010 г. не е определен точен праг за безопасност, но продължителна професионална експозиция и излагане поне три часа непрекъснато се смятат за потенциално опасни.

Съображения

Нито едно научно изследване не е доказало, че типичната домашна експозиция към микровълни води до увреждане на очите или сериозни здравни проблеми, като рак. Световната здравна организация посочва, че при нормална, неповредена микровълнова печка, поглеждането вътре по време на стандартно готвене не предизвиква остри или хронични ефекти. Рисковете, описани в проучванията, се отнасят до дългосрочна и/или висока професионална експозиция.

Безопасност при използване

Производителите на микровълнови печки трябва да спазват строги стандарти за безопасност. Вътрешната микровълнова радиация е запазена в кухненската камера. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) определя лимит за изтичане – максимум 5 мВт/см², което е далеч под прага, представляващ риск за здравето.