Как да приготвим ароматни вратни кости

Въведение

Вратните кости са вкусен и достъпен парче месо, подходящо за разнообразни ястия. Тази рецепта ви показва как да ги задушите до нежност и богат аромат.

Съставки

• 1 kg вратни кости
• 1 с.л. растително масло
• ½ ч.л. сол
• ¼ ч.л. черен пипер
• ¼ ч.л. чесън на прах
• ¼ ч.л. лук на прах
• ½ чаша доматен сос
• ½ чаша вода
• ¼ чаша нарязан целина
• ¼ чаша нарязан лук
• ¼ чаша нарязан зелен пипер
• 1 ч.л. царевично нишесте
• 1 ч.л. студена вода

Инструкции

1. Загрейте маслото в голям тенджера или дюжина на среден огън.
2. Добавете вратните кости и ги запържете от всички страни, докато получат златисто кафяв цвят (около 5 минути).
3. Подправете със сол, пипер, чесън и лук на прах.
4. Влейте доматния сос, водата, целината, лука и зеления пипер. Разбъркайте.
5. Доведете до кипене, след това намалете огъня и оставете да къкри 1 час или докато месото омекне.
6. В малка купа смесете нишестето със студената вода до хомогенна смес.
7. Добавете сместа към соса и разбъркайте, докато се сгъсти.

Сервирайте вратните кости с ориз, картофено пюре или любимата ви гарнитура.

Съвети

• Запържете добре костите – това усилва вкуса.
• Ако нямате време, използвайте бавен готвач: съберете всички съставки и гответе на ниска температура 6‑8 часа.
• Вратните кости са отлични за супи – варете ги с вода и зеленчуци, след което прецедете бульона и подправете по вкус.

Приятен апетит!