Как се приготвят вратни кости и свински крака

Вратните кости са ароматно и достъпно парче месо, което може да се използва в различни ястия. Ето една основна рецепта за приготвяне на вратни кости:

Съставки:

* 2 килограма вратни кости

* 1 супена лъжица растително масло

* 1/2 чаена лъжичка сол

* 1/4 чаена лъжичка черен пипер

* 1/4 чаена лъжичка чесън на прах

* 1/4 чаена лъжичка лук на прах

* 1/2 чаша доматен сос

* 1/2 чаша вода

* 1/4 чаша нарязана целина

* 1/4 чаша нарязан лук

* 1/4 чаша нарязана зелена чушка

* 1 чаена лъжичка царевично нишесте

* 1 ч.ч.студена вода

Инструкции:

1. Загрейте олиото в голяма тенджера или холандска фурна на среден огън.

2. Добавете костите на врата и запечете от всички страни, около 5 минути.

3. Овкусете вратните кости със сол, черен пипер, чесън на прах и лук на прах.

4. Добавете доматения сос, водата, целината, лука и зелената чушка в тенджерата.

5. Оставете сместа да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 1 час или докато вратните кости омекнат.

6. В малка купа разбийте заедно царевичното нишесте и студената вода до гладкост.

7. Добавете сместа от царевично нишесте в тенджерата и разбъркайте, докато сосът се сгъсти.

Сервирайте вратните кости с ориз, картофено пюре или любимите си гарнитури.

Ето няколко съвета за готвене на вратни кости:

* Уверете се, че вратните кости са покафенели добре, преди да добавите останалите съставки. Това ще помогне за развитието на вкуса на месото.

*Ако не разполагате с много време може да приготвите вратни кости и на бавно готвене. Просто комбинирайте вратните кости, соса и зеленчуците в уреда за бавно готвене и гответе на ниска температура за 6-8 часа.

* Вратните кости също са чудесни за приготвяне на супа. Просто задушете вратните кости във вода с малко зеленчуци, докато месото омекне, след това прецедете костите и зеленчуците и добавете любимата си подправка

. Насладете се!