Рецепта за печена патица – стъпка по стъпка

Съставки

• 1 цяла патица, около 1,8 кг
• 1 супена лъжица сол
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаша вода
• ½ чаша портокалов сок
• ¼ чаша мед
• ¼ чаена лъжичка смлян канела
• ⅛ чаена лъжичка смлен клон

Инструкции

1. Загрейте фурната на 175 °C.
2. Изплакнете патицата отвътре и отвън и я подсушете с кухненска хартия.
3. Подправете вътрешността и кожата със сол и пипер.
4. Поставете патицата в тавичка за печене, добавете водата и зехтина.
5. Печете 2 ч и 30 мин до 3 ч, докато вътрешната температура достигне 74 °C.
6. Всеки 30 минути поливайте патицата със събраните сокове.
7. За последните 30 минути на печенето намажете смес от портокалов сок, мед, канела и клон.
8. Оставете патицата да почине 10 минути преди нарязване.

Съвети

• За проверка на готовност използвайте термометър – в най‑дебелата част на бедрото трябва да е 74 °C.
• Ако кожата започне да се препича, покрийте патицата с алуминиево фолио.
• Сервирайте с любимите си гарнитури – картофено пюре, печени зеленчуци или ориз.