Рецепта за печено Романеско – стъпка по стъпка

Съставки

• 1 глава Романеско (вид карфиол)
• 1 супена лъжица зехтин
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 200 °C (около 400 °F).
2. Разделете Романеското на розетки с приблизително еднакъв размер, за да се изпекат равномерно.
3. Смесете розетките със зехтина, солта и пипера, като ги оваляте добре.
4. Разстелете ги върху тава, покрита с хартия за печене, в един слой.
5. Печете 20‑25 минуте, докато станат меки и получат златисто-кафяв цвят. За по-хрупкава коричка печете още 3‑5 минути.
6. Сервирайте веднага – топло като гарнитура или самостоятелно ястие.

Съвети

• Нарежете розетките на приблизително еднакви парчета, за да се готвят едновременно.
• За по-хрупкава текстура увеличете времето за печене с няколко минути, като следете да не изгорят.
• Романеското е универсално – може да се поднесе като странично ястие, основно, или да се добави в салати, супи и паста.