Годни за консумация диворастящи растения в Catskill планина

През 1959 г. , автор Жан Craighead George създадени награждаван книга за Catskill планините, наречена "Моята страна на планината . " В книгата , главният герой трябва да търсят храна в пустинята за ядливи растения . Тази книга и приказките на реалните хора, които са използвали за храна Catskill планина правят района един вид естествен поклонение на пресни и годни за консумация диворастящи растения . Ядки

Сладки кестени често се срещат в Catskill планина. Ядките са заобиколени от горчив кожа и остри стикери , но орехите са здрави и богати на витамини и мазнини. Друг гайка е Shagbark Hickory , който има дебел корпус и сладък ядро. Тези ядки са богати на белтъчини и изискват гайка крекинг да отворите. Черният орех е друг Катскил Mountains годни гайка , макар че трябва да има само два или три пъти на ден, за да се избегне да се разболеят от материала на корпуса .


Ягоди

Диворастящи малини могат да бъдат намерени в Катскилс и осигуряват множество здравословни хранителни вещества . Има и много боровинки , които могат да бъдат намерени в региона , повечето от тях с малки семена . Боровинките съдържат антоцианин хранителната , който е мощен антиоксидант като вещество . Бъз , черници и ягоди също растат в Catskill планина.